Coryt Desqua

Dieses Flavonoid zählt zu den stärksten Antioxidantien der Natur und wird nicht umsonst als „König der Flavonoide“ bezeichnet. Quercetin ist in vielen Lebensmitteln enthalten, doch viele ahnen nichts von seinem gesundheitlichen Potenzial. Doch wie genau wirkt Quercetin und wie lässt es sich optimal in die Ernährung integrieren?

Ein Spaziergang an einem kalten Wintertag oder ein Schluck eiskaltes Wasser - für manche Menschen reicht das aus, um schmerzhafte Schwellungen, Rötungen und Juckreiz auszulösen. Diese so genannte Kälteallergie kann das Leben der Betroffenen erheblich beeinträchtigen und alltägliche Situationen zu einer echten Herausforderung machen. Doch was genau steckt hinter dieser rätselhaften Reaktion auf Kälte?

Hinter dem Wunsch, sich gesund zu ernähren, kann sich eine tiefer gehende, gefährliche Obsession verbergen: die Orthorexie. Die ständige Kontrolle über jede Mahlzeit, das Vermeiden von immer mehr Nahrungsmitteln – was als Streben nach Wohlbefinden beginnt, kann das Leben eines Menschen zunehmend bestimmen. Doch wie erkennt man den Punkt, an dem der Drang nach gesundem Essen zur ernsten Gefahr wird?